商用开水机主要装置和应用在各个公共的商业性的场合，如公司、工厂、机关单位的办公楼办公室、机场、车站、学校、医院、连锁奶茶及餐饮、酒楼、宾馆等。其特色为：运用的人流量大，对开水的需求量也比较大，因而对于开水机的供水才能要求较高；其次，几乎每天24小时运用，因而对商用开水机的质量稳定性要求很高，若忽然出现故障而断水，会给运用者带来极大的不便。商用开水机的体积较大，容量一般在15升以上。

　　1.聚能一，蒸气热能收回

　　水煮开会发生蒸气，双聚能开水机特设蒸气热能收回装置，即蒸汽经热能交换器冷却，被冷凝成水，其汽化潜热能被自来水吸收，并加热进水，使进水温度提高10-30℃，彻底杜绝了一般开水机蒸汽腾腾的现象。采用蒸汽热能收回器，可以省电约10-30%。

　　2.聚能二，全聚能氨脂保温

　　双聚能开水机全聚氨脂保温，连顶部上盖也发泡保温，与一般无保温开水机比较，或许削减热能损失20～30%。用手摸开水机外壳，不烫手！彻底杜绝了一般开水机外壳烫手的现象。

　　3.步进加热，即开即饮，接连供水

　　自来水经蒸汽热能收回器预热后，再进入双聚能开水机水箱底部，进水量达到低水位探针后，马上通电加热，即开即饮，并分层煮开，彻底杜绝了一般开水机生水混合、千沸水的现象。

　　4.定时开关机，微电脑控制

　　可设定开机关机时间，开机后，5分钟即有开水饮用。

　　5.组合镍鉻丝发热管

　　采用大直径组合镍鉻丝发热管，单位面积发热功率低，使用寿命提高2倍以上。